Fächerbräu steht seit 2017 für handwerklich gebrautes Bier, Limonaden, Cider, Weinschorle und Spirituosen. Bisher brauen wir als Kuckucksbrauerei bei befreundeten Brauern. Jetzt planen wir den nächsten Schritt: Unsere eigene Gastronomie in Karlsruhe-Knielingen – mit gemütlichem Biergarten (Selbstbedienung), gutbürgerlicher Küche und eigener Brauerei direkt vor Ort. Parallel dazu bauen wir unseren Standort Karlsruhe-Südstadt weiter aus.

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Wir möchten frühzeitig ein starkes Team aufbauen, das mit uns diesen Weg geht.

Die meisten Stellen sind standortübergreifend für Knielingen und Karlsruhe-Südstadt geplant.

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📍 Standort Gastronomie & Brauerei:
Egon-Eiermann-Allee 8, 76187 Karlsruhe-Knielingen

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📍 Weiterer Standort:
Karlsruhe-Südstadt

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📩 Bewirb dich unkompliziert per E-Mail an:
gastro@faecherbraeu.de

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🧑‍💼 Führung & Gesamtverantwortung

👑 Gesamt-Betriebsleitung (m/w/d) – Vollzeit

• Gesamtverantwortung für beide Standorte (Knielingen & Südstadt)

• Strategische Weiterentwicklung von Gastronomie, Brauerei und Vertrieb

• Personal- und Budgetverantwortung, enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
  ✅ Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie / Brauerei / Hotellerie & Freude am Aufbau neuer Strukturen

 

🏡 Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d) – Vollzeit

• Operative Leitung der Gastronomie in Knielingen (Biergarten, Innenbereich, Veranstaltungen)

• Dienstplanung, Führung und Schulung des Teams in Service & Küche

• Sicherstellung von Qualität, Abläufen und Gästezufriedenheit
  ✅ Erfahrung in der Gastronomieleitung & ausgeprägte Hands-on-Mentalität

 

🍳 Leitung Küche / Küchenchef (m/w/d) – Vollzeit

• Aufbau & Leitung der gutbürgerlichen Küche

• Entwicklung einer regionalen, bieraffinen Speisekarte

• Organisation der Küche, Warenbestellung & Kalkulation
  ✅ Erfahrung als Koch / Küchenmeister & Organisationstalent

 

🍽 Leitung Service (m/w/d) – Vollzeit

• Aufbau und Führung des Serviceteams (Innenbereich & Biergarten)

• Schulung der Mitarbeitenden in Serviceabläufen, Kassenführung & Gastorientierung

• Enge Zusammenarbeit mit Betriebsleitung & Küche
  ✅ Mehrjährige Service-Erfahrung & Freude an Teamführung

 

🍻 Gastronomie & Service

🥨 Ausschankkraft SB-Biergarten (m/w/d) – Minijob / Werkstudent

• Getränke zapfen & ausgeben im Selbstbedienungsbereich (Pavillon)

• Ausgabe von kleinen Speisen (Brezeln, Grillwurst, Pommes)

• Ordnung & Sauberkeit im SB-Bereich
  ✅ Freundliches Auftreten & Teamgeist

 

🍽 Servicekraft Innenbereich (m/w/d) – Teilzeit / Minijob

• Service am Gast im Innenbereich

• Aufnahme von Bestellungen & Servieren

• Unterstützung bei kleineren Vorbereitungsarbeiten
  ✅ Freude am Umgang mit Menschen & Zuverlässigkeit

 

🔥 Küche & Spülküche

🍳 Koch (m/w/d) – Vollzeit / Teilzeit
   • Zubereitung von Speisen für unseren Selbstbedienungs-Biergarten
   • Arbeiten mit Rezepturen und klaren Küchenabläufen
   • Bedienung von Rational-Kombidämpfern (iCombi pro) sowie Grill- und Fritteusenstation, später auch vom Rational iVario
   • Vorbereitung, Ausgabe und Nachbereitung der Speisen
   • Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Ablaufstandards (HACCP)
   • Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung & Service

   ✅ Ausbildung als Koch oder relevante Praxiserfahrung in Biergarten-, System- oder Gemeinschaftsgastronomie
   ✅ Erfahrung im Umgang mit Kombidämpfern (Rational von Vorteil)
   ✅ Strukturierte, zügige Arbeitsweise & Teamfähigkeit

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🔥 Küchenhilfe / Grillstation (m/w/d) – Teilzeit / Minijob

• Unterstützung bei der Zubereitung einfacher Speisen (Grill, Fritteuse)

• Vorbereitung & Nachbereitung der Station
  ✅ Hands-on-Mentalität & Belastbarkeit

 

🧽 Spülkraft / Küchenhilfe (m/w/d) – Teilzeit / Minijob

• Reinigung von Geschirr & Küchenutensilien

• Unterstützung des Küchenteams bei einfachen Tätigkeiten
  ✅ Zuverlässigkeit & Verantwortungsbewusstsein

 

🍺 Brauerei & Produktion

🍺 Brauer (m/w/d) – Vollzeit / Teilzeit

• Eigenständiges Brauen im Sudhaus

• Herstellung von Bier, Limonaden & Cider
  ✅ Ausbildung als Brauer & Leidenschaft für Handwerk

 

🛠 Produktionshelfer Brauerei (m/w/d) – Teilzeit / Minijob

• Unterstützung bei Abfüllung & Reinigung

• Hilfe bei Logistik & Lagerhaltung
  ✅ Handwerkliches Geschick & körperliche Belastbarkeit

 

🚚 Logistik, Technik & Gebäude

🚚 Mitarbeiter Logistik (m/w/d) – Vollzeit / Teilzeit

• Unterstützung bei Lagerhaltung, Kommissionierung & Wareneingang

• Mithilfe bei der Auslieferung unserer Produkte (im Raum Karlsruhe)

• Zusammenarbeit mit Brauerei, Innendienst & Gastronomie
  ✅ Körperliche Belastbarkeit & Struktur in der Arbeitsweise

 

🔧 Hausmeister / Haustechnik (m/w/d) – Teilzeit / Vollzeit

• Betreuung der Gebäude und Außenanlagen an beiden Standorten

• Kleinere Reparaturen, Koordination externer Handwerksbetriebe

• Unterstützung bei Auf- und Abbau von Veranstaltungen
  ✅ Handwerkliches Geschick & selbstständige Arbeitsweise

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🧹 Reinigungskraft (m/w/d) – Teilzeit / Minijob

• Reinigung von Gasträumen, Nebenräumen und Sanitäranlagen

• Sicherstellung von Ordnung & Sauberkeit im Innen- und Außenbereich
  ✅ Sorgfältige, zuverlässige Arbeitsweise & hoher Sinn für Hygiene

 

🗂 Verwaltung, Innendienst & Zahlen

📞 Innendienst / Verwaltung (m/w/d) – Vollzeit / Teilzeit

• Unterstützung von Geschäftsführung und Betriebsleitung im Tagesgeschäft

• Telefonische und schriftliche Kommunikation mit Gästen, Partnern & Lieferanten

• Unterstützung bei Tourenplanung, Bestellungen & Vorbereitung der Buchhaltung
  ✅ Strukturierte Arbeitsweise, gute Ausdrucksweise & sicherer Umgang mit Computer

 

📊 Buchhaltung (m/w/d) – Teilzeit

• Vorbereitung der Unterlagen für Steuerberater & Lohnbüro

• Rechnungseingang/-ausgang, Mahnwesen & Kontierung

• Enge Abstimmung mit Geschäftsführung und Innendienst
  ✅ Erfahrung in der Buchhaltung & sorgfältige, zuverlässige Arbeitsweise

 

✅ Was wir dir bieten

• Die Chance, beim Aufbau eines neuen Hausbrauerei-Konzepts mitzuwirken

• Faire Bezahlung & Mitarbeiterrabatte

• Arbeiten in einem motivierten, regional verwurzelten Team

• Flexible Arbeitszeiten (je nach Bereich & Saison)

• Entwicklungsmöglichkeiten – vom Helfer bis zur Führungskraft

 

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Sende uns deine Bewerbung an bewerbung@faecherbraeu.de
Wir freuen uns auf dich! 🍻